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宮保肉丁的做法營養價值

宮保肉丁的原料:豬肉(稍微帶點肥肉的那種)300G;

宮保肉丁的配料:面筋一個、花生50G、蛋清一個、青椒4個、干辣椒絲姜末大蒜末蔥末若干、油、花雕酒(料酒也可以的)、鹽、雞精、醬油、白糖、醋、玉米粉、牛奶適量;

宮保肉丁的做法:

1、面筋(圓球狀的)切成丁、青椒也切成丁干辣椒(紅色的)切絲備用;

2、肉也切丁用鹽、花雕酒、雞精、蛋清、玉米粉抓勻上漿主要是讓肉入味口感滑嫩;

3、大火燒熱油鍋把肉肉滑散至剛熟撈出瀝油;

4、原鍋留余油將干辣椒絲姜末大蒜末蔥末投入大火爆香;

5、大火爆香干辣椒絲姜末大蒜末蔥末后將花生(也可以事先炸一下可自己選擇)青椒丁面筋丁倒入大火翻炒1分鐘;

6、然后把之前的肉丁再倒入同炒;

7、把醬油花雕酒牛奶鹽雞精白糖醋對成味汁(這些料缺一不可我總記不住看一個加一個)倒入菜中大家看菜的顏色顏色有變化吧!

8、轉中小火(火候很重要的)加蓋子燜收汁8分鐘。OK。

養生之道溫馨提示:

1、最好用無油煙鍋對身體好;

2、覺得麻煩的話可以不放蛋清;

吃出健康:

豬排骨:豬排骨提人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康;具有滋陰潤燥、益精補血的功效適宜于氣血不足陰虛納差者。

美食禁忌:

豬肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

《宮保肉丁的做法》


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